「すごい煮干しラーメン 凪」…でもつけ麺たべたい
おかわりくんのつけ麺紀行～第3弾
※名称は予告なく変更する場合があります
本日は珍しく田町駅の向こう側へ
「すごい煮干しラーメン 凪」に行ってきました
外観・アクセス
田町駅東口から歩いて2分ほど
目の前の交差点差し掛かる前に
左手に見える建物の左の角にあります
名前や看板などから分かる通り
煮干しラーメンを売りにしているお店なんですが
入ったとき店員さんに
にぼらっしゃい！！
って言われますよ（本当です）
店内・席数
店内は全２５席で
テーブル席があり４人×２席
残りがカウンター席です
注文方法・メニュー
注文は券売機で…とここで！
気になるメニューを発見
「すごい煮干つけめん」
よし！君に決めた！
麺を大盛にあたる400gにしてもらいました
危うく勝手に始めた企画を
二回で失踪してしまうところであった…
他の皆さんは
「すごい！煮干ラーメン味玉大盛」
をそれぞれ注文
そして少し待機…
（この時並びの岡むら屋閉店を知り、筆者はガッカリ）
到着・見た目
気を取り直して来ました
「すごい煮干つけめん」麺400g 920円
麺はつけ麺にしては細いですね
具はチャーシューと+α煮干しの追い打ち
さらに辛いタレがついてます
このタレが1～20辛まで（らしい？）
つけ汁は少し透き通っている
サラサラ系でネギがたくさん入っています
食べると
ん？
なんかめっちゃ太い麺出てきた！！
きしめんというか平打ち麺というか
平たい麺がつけ汁の底から現れます
"いったん麺"というらしいです
いったん麺
食感を変化させる凪オリジナル
凪オリジナルの幅広麺「いったん麺」は
つるりとしたシルキーな舌触り！（公式サイトより）
ラーメンにも入ってるみたいです
味・感想
サラサラ系ならではのあっさりつけ麺で
醤油ベースに魚介系（煮干し）の出汁なので
煮干しのにおいが鼻から抜け出てきます
特徴的な細ちぢれ麺にネギと一緒に食べれば
また違ったさっぱりした味わいになります
味も濃すぎず量も適量（※個人差があります）
罪の意識なくいただけます
一方ラーメンの方はというと
「凪はまろやかな煮干し
いづるはバイオレンスな（暴力的、破壊的）煮干し」
「いったん麺がもちもちしててうまい」
と煮干しラーメンの違いを教えてもらいました
煮干しも奥が深そうだな…
ちなみに筆者は前回記事にいなかったように
いづるに行ったことがありません
なので比較できませんでした…
今度行ってみようかな
ごちそうさまでした
